Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir tutam tuz
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

  • Semizotunun köklerini kesin. Saplarını ve büyük yapraklarını doğrayın. İyice yıkayıp süzün.
  • Tencereye zeytinyağı ilave edin. İçine küçük doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.
  • Kırmızıbiberi zar büyüklüğünde doğrayıp ilave edin.
  • Bir tatlı kaşığı salça ekleyip 1 çay bardağı su ile salçayı inceltin.
  • Semizotunu tencereye ekleyin. Üzerine ayıklayıp yıkadığınız bulgurları ve tuzunu ilave edin.
  • Semizotu kısık ateşte piştiği zaman kendi suyu ile pişebilen bir sebze ama içindeki bulgurlar için 1 çay bardağı su ilave edin.
  • Kısık ateşte bulgurlar ve semizotunun sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.