Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı kefir tanesi

Hazırlanışı

  • Sütü kaynatın. Üzerinde oluşan kaymağı alın.
  • Metal olmayan bir kapta oda sıcaklığına getirilen süte (20 derece) kefir tanelerini ilave edin.
  • Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
  • Kabın üzerini temiz bir bez ile kapatın.
  • 20-25 derece kalacak şekilde karanlık bir yerde sütü bekletin.
  • Ortalama 48 saat sonra süt pıhtılaşır.
  • Mayalanmış sütü plastik bir süzgeç ya da tülbentten geçirerek kefirinizi elde edin.
  • Süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrar maya olarak kullanabilirsiniz.
  • Buzdolabında saklayacağınız kefiri iki gün içerisinde tüketmelisiniz. Afiyet olsun.